En klar tilbehørsfavoritt der man som regel tager det man haver. Denne gangen har jeg gått for:
- Rødløk
- Aubergine
- Squash
- Cherrytomater
- Paprika
Både meg og min mor er enig om at dette er den besteste karrioppskriften. Ettersom det ikke er min oppskrift, så får dere heller linken til dit jeg fant den
How to make prawn curry
Enjoy!
Jepp, dette er noe jeg stort sett alltid har i kjøleskapet. Mest fordi det er så lett å tilberede når man har dårlig tid og skal på jobb (kremt). Tidligere har jeg brukt sil og kaffefilter i en herlig blanding, men har nå endelig innsett at det er mye lettere med presskanne. Man ender opp med et utrolig rundt og lettdrikkelig kaffeekstrakt. Bland med melk for iskaffe, eller med varmt vann for kjapp varm kaffe (50/50).
Blandingsforholdet er 1:4, så ha i ca så mye presskannemalt (eller litt grovere om du har egen kvern)
Fyll opp med kaldt vann fra springen. Stir it up!
La kannen stå på benken over natten uten å trykke ned stempelet. Her med espressomaskinen min Alf(onso) i bakgrunnen
Ferdig produkt dagen etter. Vinkaraffel kan brukes til så mangt!
Jeg får visst ikke nok av suppe for tiden! Må være høsten og gråværet som gjør det. Du vet, sånn i tillegg til at det er kjempelett, kjempegodt og at jeg kanskje er litt for glad i stavmikseren min. Denne suppen er så fyldig at den holdt meg mett i flere timer. Slett ikke verst til suppe å være!
Den beste blomkålsuppen (nok til to)
Tomatsuppe fra pose kan sikkert være veldig godt om man tilbereder på riktig måte, men med alle de tilsetningsstoffene og sukkeret (!!!) den inneholder, så heller jeg i steden mot en lettvindt hjemmevariant. Ingen flåing av ferske tomater her i gården!
Tomatsuppe (Nok til to)
1. Surr løk og hvitløk i oljen, til den er fin
2. Rør inn tomat og krydder
3. Hell i buljong og la det hele koke i 10 til 15 min
4. Stavmiks hele sulamitten
5. Jevn med fløte og smak til med salt
Tips!
- Egg, makaroni og linser er fine til å gjøre suppen mer fyldig og mettende
- Ha stekt kjøttdeig, 1 ts chilipulver, 1 ss kumin og en boks med bønner oppi suppen, så har du plutselig en enkel chili con carne

Stekt kylling med mandler og vårløk (2 generøse porsjoner)
Denne oppskriften har jeg originalt fra Elisabeth fra da jeg gikk på videregående! Den har som seg hør og bør blitt justert litt opp igjennom årene, slik at den nå er ca min egen. Dette er en saus som kan brukes til det meste og er super å ha klar i frysen til f.eks. moussaka, lasagne, pizzasnurrer, pasta, ostesmørbrød osv.
Pastasaus (nok til en stor lasagne)
1. Surr løk og hvitløk i en stor gryte, til den er fin
2. Ha i kjøtt og stek til brunt
3. Ha i de resterende ingrediensene, utenom vin
4. La koke i 2-3 timer på middels varme. Spe på med vann om det trengs og rør ca en gang i halvtimen
5. Ha i krydder og evt. et glass vin når det er en halvtime igjen av koketiden

Været er ikke så veldig pent i Bergen for tiden, men med en stor kopp te, nybakte scones og en god bok i sofaen, så lyses hverdagen litt opp. Nybakte scones er ekstremt gode med litt syltetøy på!